CHILE

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La Hacienda Valle Frio, una hermosa plantación  de 200 años de antigüedad , se encuentra en el rocoso cauce del Valle  Maule. Cuando Eric Monnin, el enólogo, visitó por primera vez a la asentada familia de plantadores de fruta, y quedó impresionado por la bella hacienda de 200 años en lo alto de las colinas cuyas columnas de madera y palmeras añosas habían  sobrevivido de manera sorprendente a los mayores terremotos de la historia, también quedó maravillado por las fresas que crecían ahí y gracias a su fuerte personalidad  les convenció para que plantaran algo de Pinot Noir .Desde 2008 Eric ha trabajado estrechamente con el productor, Rodrigo, para extraer la mejor expresión y  las más adecuadas vides de este fabuloso Pinot Noir.

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  • Una fantástica expresión del Chardonnay típico de la montaña chilena
  • SIERRA GRANDE CHARDONNAY

    Origen: Chile

    Zona: Valle Central

    Varietal: Chardonnay

    Alcohol: 13%  Añada: 2015

    Enólogo: Eric Monnin

    Las viñas provienen de una enorme Hacienda llamada “Valle Frio” de más de 200 años de antigüedad caracterizada por sus columnas de madera y sus altas palmeras y rodeadas de cultivos de fresas.

    Sierra Grande adopta su nombre de las asombrosas cordilleras de los Andes que dominan la región vitivinícola más famosa y la abastece de una fuente natural de riego para los viñedos situados en sus valles.

    Elaboración: Las uvas son recolectadas en el momento más fresco del día para llegar a la bodega en perfectas condiciones. Las temperaturas se mantienen bajas durante todo el proceso para permitir a las uvas expresar sus caracteres frutales. No se utiliza barrica.

    Notas de Cata: Melocotones blancos maduros y mango en la nariz y sabores minerales estructurados

    en el paladar. Sin roble, muy puro, limpio y fresco con fruta tropical brillante al final.

    Perfecto con: aves de corral, pescados, cremas y pastas.

    FICHA TÉCNICA
    FOTO BOTELLA

  • Un delicado y elegante Pinot Noir que sabe a fruta madura de ciruelas y a fresas salvajes, con notas sutilmente ahumadas y con un toque delicioso y persistente.
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    SIERRA GRANDE
    Origen: Chile
    Zona: Valle Central
    Varietal: Pinot Noir
    Alcohol: 13,5%Añada: 2015

    Enólogo: Eric Monnin
    Elaboración: Las uvas son recolectadas en el momento más fresco del día para llegar a la bodega en perfectas condiciones. Las temperaturas se mantienen bajas durante todo el proceso para permitir a las uvas expresar sus caracteres frutales. No se utiliza barrica.
    Notas de Cata: Una delicada unión entre sabores de fresas salvajes y suaves notas ahumadas. Un vino lleno de elegancia que conduce a un final largo y puro.
    Perfecto con: sólo o acompañado de chuletas de cordero a la parrilla, pato, jamón ahumado o comida vegetariana y ensaladas.

    FICHA TÉCNICA
    FOTO BOTELLA

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