SARATSU

SARATSU Origen: BIZKAIA Varietal: 100% Hondarrabi Zerratia Alcohol:13% Añada:2014 Enólogo: Jose Ramón Calvo Elaboración:La uva, vendimiada a mano en pequeñas cajas de 15 Kg., se somete a una criomaceración prefermentativa en atmósfera inerte antes de ser prensada a bajas presiones. Tras una clarificación natural, el mosto se fermenta a 14o C. de temperatura durante 20 días. Finalizada la fermentación se …