CAPE HEIGHTS CHENIN BLANC

CAPE HEIGHTS CHENIN BLANC

Origen: Sudáfrica

Zona: Western cape

Varietal: 100% chenin blanc

Alcohol: 13,5%  Añada: 2015

Enóloga: Marinda Kruger Van Eck

Cabo Winelands es una provincia de la región occidental de Sudáfrica y es el segundo mayor afloramiento de granito del mundo. Su clima es cálido y templado. La región es un marcado contraste de extensas playas vírgenes, montañas escarpadas y un fértil valle verde esmeralda.

Elaboración: Después del despapillado y trituración el mosto se mantiene durante la noche a temperaturas bajas. Luego es fermentado lentamente a una temperatura entre 11 y 13º. Como el 50% de la mezcla es fermentada de modo natural le da un paladar medio más completo. El resto se inocula con la levadura para otorgarle mayor calidad a la presencia de tonos afrutados.

Notas de Cata:Es un vino blanco fresco y seco con un color limón delicado, mostrando intensos aromas florales, guayaba y cítricos y suculenta fruta tropical en el paladar, equilibrado por la acidez.

Perfecto con: para un picnic! Y aves y mariscos.

 

FOTO BOTELLA

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