CAVA

CYGNUS BRUT NATURE ORGÁNICO

Región: Penedés

Varietales: Parellada, Xarel.lo, Macabeo

Añada: 2014

Elaborado con uvas en su punto justo de madurez, procedentes de viñedos de 1978, y recolectados manualmente.

Realizado al estilo tradicional con la segunda fermentación en botella.

Notas de Cata

Color: amarillo paja muy claro, con un carbónico muy firme, fino y constante de tamaño pequeño.

Nariz: Es un cava elegante y fresco, con toques de fruta blanca (uva y manzana),  combinados entre si con un agradable y largo aroma de tostados, debidos a su crianza.

Paladar: Ofrece un complejo, delicado y sabroso paladar, que se alarga con un fresco postgusto.

Perfecto con: Ensaladas, Mejillones al vapor, cangrejo, ventresca de atún con surtido de hojas verdes, Pescados al vapor, por ejemplo, bacalao fresco en un lecho de guisantes.

PUNTUACIONES 

Wine Advocate, R. Parker: 91 puntos

Guia peñin 2015: 91 puntos

PREMIOS 

2014 – International Organic Wines Competition – Lizarra – Spain: Silver Medal 2014 – Mundus Vini BioFach – Germany: Silver Medal
2014 – Guía Peñín 2014: 90 points
2013 – View from the Cellar (US- John Gilman): 92 points

2013 – International Organic Wines Competition – Lizarra – Spain: Gold Medal 2012 – Guía Peñín 2013: 90 points
2011 – Wine Advocate, R. Parker: 91 points.

 

FICHA TÉCNICA
FOTO BOTELLA